Udang Pedas Saus Tiram

Bahan :

• 200 gr Udang Ukuran Sedang (bersihkan, sisakan ekornya)
• 1/4 siung Bawang Bombay (diiris memanjang)
• 1 genggam Kacang Kapri (potong - potong)
• 80 ml Air
• Minyak untuk menumis

Bumbu :

• 1 sdm Saus Tomat
• 2 sdm Saus Sambal
• 1 ruas Jahe (diiris tipis)
• 3 sdm Saus Tiram
• Merica dan Garam secukupnya

Cara Memasak :
- Bawang bombay ditumis hingga layu.
- Tambahkan jahe, kemudian tumis sampai harum.
- Masukkan kacang kapri dan 2 sdm air, masak sampai matang.
- Tambahkan udang, masak sampai berubah warna.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, merica, garam dan sisa air.
- Masak sampai agak kental.
- Angkat dan sajikan hangat.

Singkong Keju Crispy

Bahan:

500 gr singkong
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1 sdt garam

Bahan pelapis:

100 gr tepung terigu
1/2 sdm tepung sagu
1 sdm tepung beras
1/4 sdt baking powder
2 sdt gula halus
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt cabai bubuk
1/2 sdt seledri cincang yang sudah diperas
1/4 sdt garam

Bahan pencelup:

1 L air es

Taburan:

1 sdm bubuk keju instan

Cara membuat Singkong Keju Crispy:

Lumuri singkong dengan bumbu halus, kukus sampai matang kemudian potong kotak-kotak
Aduk rata bahan pelapis, celupkan singkong ke dalam bahan pelapis. Kemudian celupkan ke dalam air es dan gulingkan kembali ke dalam bahan pelapis
Goreng singkong dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang dan kering
Hidangkan singkong goreng dengan taburan keju bubuk

Tape Goreng Keju

Bahan :

• 500 gram tape singkong manis
• 100 gram keju cheddar parut
• Adonan tepung
• 150 gram tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdm gula pasir
• 1 butir telur
• 1/4 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Taburan :

• 100 gram gula bubuk campur dengan 1 sdm kayu manis bubuk

Cara Membuat Tape Goreng Keju:

1. Tapai singkong haluskan dan bagi menjadi 20 bagian, bentuk bola dan isi dengan keju parut ditengahnya bulatkan kembali.
2. Adonan tepung : campur tepung terigu dengan susu cair, aduk rata tambahkan baking powder, gula pasir, telur dan garam aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng, celupkan bola tape ke dalam adonan tepung dan goreng hngga kecoklatan angkat.
4. Setelah agak dingin beri taburan campuran gula bubuk dan kayu manis.